Extraits de curcuma ou encore d’acérola, ces mentions pullulent depuis quelques années sur les étiquettes de produits alimentaires. Et si vous pensez que c’est parce que les industriels raffolent de leur goût, vous êtes bien loin du compte. Il s’agit en réalité souvent d’additifs cachés, qui n’ont jamais fait la preuve de leur innocuité ni obtenu d’autorisation de mise sur le marché ! Explications en vidéo.